主菜

お弁当のおかずにも！ささみと根菜のきんぴら

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつものきんぴらごぼうに鶏ささみを入れて、満足感をアップしました！お弁当のおかずにもぴったりです。

材料2人分

下準備
鶏ささ身を耐熱容器に入れ、酒と塩を加えラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。裏返して同様に1分30秒加熱し、冷ましておく。煮汁もそのまま置いておく。
1
ごぼうはタワシでこすって洗い、ささがきもしくは、千切りにする。にんじんは皮を剥き細切りにする。糸こんにゃくは水気をきって食べやすい長さに切る。
2
フライパンにごま油を入れ熱し、②で切った食材を5分ほど中火で炒める。鷹の爪もタネを取って輪切りにして入れる。
3
冷ましたささみを食べやすい大きさにほぐしてフライパンに加え、A 水100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と鶏ささ身の煮汁も加えて水分が半分になるまで炒め煮にする。