主菜

作り置きにも！野菜たっぷり鯵の南蛮漬け

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ焼きにした鯵に、たっぷり野菜と甘酸っぱい南蛮だれがよく絡みます☺️✨ さっぱり食べやすく、これからの季節にもおすすめ☀️ 作り置きにも便利なので、忙しい日の一品にもぜひ💖

材料2人分

1
ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2
鯵は小骨を取り除き、半分に切って片栗粉を全体にまぶす。
3
フライパンに多めの油を熱し、鯵を入れて上下を返しながら中火で揚げ焼きにする。
4
鍋にA 水・酢各大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、玉ねぎ、にんじんを加えて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。ピーマン、鯵を加え全体が浸かるようにして30分ほど漬ける。