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クリスマスツリーポテト

副菜

クリスマスツリーポテト
  • 投稿日2012/12/13

  • 調理時間30

簡単にできて子供と楽しめるメニューです。 たくさん作って並べるとパーティーのオードブルにもぴったり。

材料2人分

  • じゃが芋
    80g
  • 牛乳
    20cc〜
  • バジルソース
    適量
  • リッツ
    4枚
  • 黄パプリカ
    少々
  • 赤パプリカ
    少々
  • 少々
  • 胡椒
    少々

作り方

ポイント

バジルソースはメーカーによって色とオイル量が違うので、緑の色が付くまで入れて、オイルの量によって、牛乳で絞れる堅さまで調節します。

  • 1

    じゃが芋を皮を剥いて、大きめに切り、水にさらしてでんぷんを取り除く

  • 2

    水から茹で、竹串が通るまで柔らかくする

  • 3

    水を切り、少し火にかけて水分を飛ばす

  • 4

    熱いうちに裏ごしする

  • 5

    鍋に牛乳を入れて火にかける

  • 6

    沸騰直前で火から下ろして芋に混ぜ込む

  • 7

    塩、胡椒、バジルソースを混ぜ、綺麗な緑にする

  • 8

    絞り袋に入れて、リッツに円を書くように絞る

  • 9

    黄パプリカと赤パプリカを小さく切って飾る

レシピID

707

「じゃがいも」の基礎

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愛されめしプロデューサー青木ユミ
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愛されめしプロデューサー青木ユミ

調理師専門学校を卒業し調理師免許を取得。 専門学校にてアシスタント、講師として、2校に渡り8年勤務。 専門学校講師として1000人以上の生徒に授業を行い、生徒の現状と食育の大切さを目の当たりにし、母親とこれから母になる女性が簡単に料理ができる社会と環境を作る必要があると、教えるプロとして2012年に起業。 料理はコミュニケーションと考え、 ・距離感を縮め、自分に自信を持てるための料理 ・短時間で習得するためのプログラム ・美味しいと感じる心理的効果 を研究。 独自のメソッドにより、料理で彼の心と胃袋をつかみたい女性のための愛されめしを主宰。 もともと、男性が苦手だった経験から、恋愛の悩みを解決するカウンセリングとコンサルを取り入れる。 限られた人しか入学できない完全コンサルの愛されめしレッスンには、全国から受講者が集まり、 「結婚相談所でも彼ができなかった女性に彼氏ができた」、 「旦那様が家事を手伝い夫婦円満になった」、 「結婚を考えていなかった彼からプロポーズを引き出した」など、 人生を変える今までになかった料理教室を確立。 結婚相談所との提携や、セミナー、料理講座、婚活講座、企業研修などを通し、 食を通じて女性が心、時間、経済の豊かさを得られ、安心して子育てが出来る日本の未来のために活動中。 著書 彼の心と胃袋をつかむ愛されめしで幸せな結婚を引き寄せる!

「料理家」という働き方 Artist History