ワンパンで♪さつまいもと鶏肉のトマト煮込み

さつまいもを皮付きのまま、たて半分に切り、1㎝幅で半月切りにする。

鶏もも肉を一口大に切る。

フライパンにオリーブ油をひき、2を中火で3分ほど加熱する。

3にさつまいもを加えて、1分ほどオリーブ油を絡めながら炒める。

4にカットトマト缶、顆粒コンソメ、にんにくチューブ、水を加える。ふたをして、中火～弱火で7分ほど煮込む。さつまいもの火の通り具合を見ながら、火加減を調節する。

塩、こしょうで味をととのえ、乾燥パセリを振りかけて完成。