主菜
ワンパンで♪さつまいもと鶏肉のトマト煮込み
投稿日2023/10/20
更新日2023/10/20
調理時間20分
旬のさつまいもを使って作る、夕飯のメインになるおかずです★ トマト缶でしっかりと味付けできるので、作り置きして温め直して食べてもおいしいです♪
材料2人分
- さつまいも約200g
- 鶏もも肉250g
- カットトマト缶200g
- 顆粒コンソメ大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 乾燥パセリ適量
- 水100ml
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
◆しめじやマッシュルームなどのきのこ類を一緒に煮込むのもおすすめです。
- 1
さつまいもを皮付きのまま、たて半分に切り、1㎝幅で半月切りにする。
- 2
鶏もも肉を一口大に切る。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、2を中火で3分ほど加熱する。
- 4
3にさつまいもを加えて、1分ほどオリーブ油を絡めながら炒める。
- 5
4にカットトマト缶、顆粒コンソメ、にんにくチューブ、水を加える。ふたをして、中火～弱火で7分ほど煮込む。さつまいもの火の通り具合を見ながら、火加減を調節する。
- 6
塩、こしょうで味をととのえ、乾燥パセリを振りかけて完成。
レシピID
470088
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- Artist
片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853
