豆と野菜のマリネ
投稿日2022/08/28
更新日2022/08/28
調理時間10分
おうちにある野菜と、５種類の豆が入ったフジッコ 蒸しサラダ豆をマリネにしました。 にんにくをきかせるのがポイントです。 野菜は他にも、さやいんげんやきゅうり、パプリカなどでも。
材料2人分
- フジッコ 蒸しサラダ豆1袋(70g)
- 玉ねぎ1/4個(あれば紫玉ねぎ)
- ミニトマト8個
- オクラ4本
- オリーブオイル大さじ4
- りんご酢大さじ3(穀物酢や米酢でも可)
- はちみつ大さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
作りたても美味しいですが、時間をおいて味をなじませるのも美味しいです。 ただオクラの色は悪くなるので、気になる場合は下茹でだけして、マリネには食べる直前に加えるようにしてください。 ＃フジッコタイアップ
- 準
小鍋に、オクラをゆでる湯をわかす。
- 1
玉ねぎは大きめのみじん切りにする。塩少々（分量外）をもみこんでしばらく置き、ザルにいれて流水でもみ洗いする。水気をよくきる。
- 2
オクラは塩ひとつまみ（分量外）をすりこみ、塩のついたまま1分半ほどゆでる。 ゆで上がったら冷水にとってからザルにあげる。 粗熱がとれたら、ヘタと先端部分を切り落とし、小口切りにする。
- 3
ミニトマトは縦半分に切る。
- 4
ボウルにオリーブオイル、りんご酢、はちみつ、すりおろしにんにく、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせる。 フジッコ 蒸しサラダ豆、玉ねぎ、ミニトマト、オクラを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。
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質問
作ってみた!
- ハウル
2023/02/05 18:01
アスパラで作りました。紫玉ねぎ忘れてしまって😭💦 キヌアミックスもプラスしてみましたよ～ 家族にも好評で あっという間になくなりました。 また、作ります🎶 ごちそうさまでした😃 - ハウル
2023/02/03 10:24
こんにちは☺️ オクラは冷凍でも 大丈夫ですか？
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住