スナップえんどうと桜エビのカルボナーラ風ワンポットパスタ
投稿日2018/03/17
更新日2018/03/17
調理時間5分(パスタの茹でる時間は除く)
フライパン一つ！片付け楽々なパスタでお昼ご飯食べれちゃいます♪ スナップえんどうと桜エビで春パスタ♪ 隠し味はいぶりがっこ‼️スモーク感がカルボナーラ風味にしてくれます。ポリポリ食感も美味しいんです♪ いぶりがっこ無ければ、ベーコンとたくあんで代用して下さい。
材料1人分
- パスタ(1.8mm)100g
- 塩大さじ1
- スナップえんどう4本
- 桜エビ10g
- いぶりがっこ20g
- A白みそ小さじ1
- A白だし小さじ1
- A牛乳(豆乳でもOK)50ml
- スライスチーズ１枚
- 温泉たまご1こ
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
茹で汁を切るときギリギリまで切らなくても大丈夫！ 残った茹で汁で白みそを溶きます。 牛乳は塩味を見て、量を増減して調整して下さい。
- 準
いぶりがっこは細切り。 スナップえんどうは斜めに半分にカット。 フライパンにたっぷりのお湯を沸かす。
- 1
塩を入れたお湯にパスタを投入する。 湯で時間は、表示より2分短くする。
- 2
茹で上がりの1分前に、スナップえんどうとオリーブオイルを加えてパスタと一緒に茹でる。 ほぼ茹で汁を捨てる。
- 3
A 白みそ小さじ1、白だし小さじ1、牛乳(豆乳でもOK)50mlの白みそを入れて、残った茹で汁で溶かす。
- 4
A 白みそ小さじ1、白だし小さじ1、牛乳(豆乳でもOK)50mlの白みそ以外の調味料と、 細切りにしたいぶりがっこと桜エビを入れて混ぜる。
- 5
スライスチーズをちぎって加え、火を点けてチーズが溶けるまで、混ぜながら加熱する。
- 6
お皿に盛り、中央に温泉たまごを乗せて、ブラックペッパーをふる。
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トコトコ
初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。