夏のスタミナワンプレート【スペアリブとガーリックライス】

• 60分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料4人分

• 豚スペアリブ
  500g
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2(うすくちしょうゆ使用)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• ご飯
  600g程度
• ニンニク
  2〜3片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 岩塩
  適量(塩でも良い)
• 黒こしょう
  適量
• しょうゆ
  大さじ1(うすくちしょうゆ使用)
• バター
  5g
• ドライパセリ
  適量
• ベビーリーフ
  1袋

作り方

• 下準備
  ・豚スペアリブの水分を拭き取り、黒こしょうをふる。 ・ご飯を炊いておく。

  
• 1

  フライパン(お肉がちょうど入る程度の大きさ)にオリーブオイル小さじ1を入れ、中火にし、温まったら、豚スペアリブを入れて、焼き目をつける。

  
• 2

  焼き目がついたら、分量外の水300g程度を目安に、かぶるくらいまで入れ、あくを取る。

  
• 3

  工程2にA ハチミツ大さじ1、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1の調味料を入れ、静かにグツグツする程度の火加減で、じっくり30分ほど煮る。

• 4

  煮汁が減ってきたら、焦がさないように気をつけ、艶ととろみがつくまで10分ほど煮る。(完成目安は、写真参照)

  
• 5

  (ガーリックライスを作る) ニンニクの半量を薄く輪切りにする。残り半量は、みじん切りにする。

  
• 6

  別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、薄切りにしたニンニクを入れて弱火にし、ニンニクに焼き色がついたら取り出す。

  
• 7

  同じフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にする。

  
• 8

  ニンニクの香りが立ったら、炊いたご飯を入れて炒め、岩塩、しょうゆで味付けする。最後にバターを加えてさっと混ぜて、火を止める。

  
• 9

  器に盛り付け、ニンニクとドライパセリを飾る。スペアリブ、ベビーリーフも盛り付ける。

  

ポイント

・煮込み時間はかかりますが、煮汁が減るまではほったらかしで大丈夫です。最後に焦がさないことだけ注意してください！ ・ガーリックライスは、ニンニクの量をお好みで調整してください。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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