【鶏肉とさつまいものりんごガーリック甘辛炒め】
投稿日2023/10/07
更新日2023/10/07
調理時間20分(漬ける時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏もも肉とさつまいもにりんごを合わせました。ニンニク香る甘辛のタレで、お箸が止まらなくなります。意外な組み合わせと思われるかもしれないですが、りんごを一緒に炒めるととても甘く美味しくなるので、ぜひお試しください。下味には、液体塩こうじを使用し、お肉の臭みを消して、柔らかく。 #ハナマルキタイアップ
材料2人分
- 鶏もも肉350g(鶏むね肉可)
- さつまいも300g
- りんご100g
- 液体塩こうじ大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 米油大さじ1
- ニンニク1片
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- ハチミツ大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉でも美味しく作っていただけるのでお好みで。 ・酒大さじ1と塩小さじ4分の1の役割として、液体塩こうじを使用しています。 #ハナマルキタイアップ
- 準
・鶏もも肉をひと口大に切り、液体塩こうじをもみこみ、30分常温でつけておく。 ・さつまいもをひと口大の乱切りにし、水にさらし、水気を切ってラップをかけ、600Wの電子レンジで3分を目安に温める。 ・りんごの皮を剥き、くし切りにし、さらに二等分にする。 ・ニンニクをすりおろす。
- 1
鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに米油を入れ、中火にかけ、鶏もも肉の皮面を下にして3分焼き、上下を返し、弱火で3分焼く。
- 3
さつまいもとりんごを入れ、さつまいもに焼き色がつき、りんごがしんなりするまで、3〜4分炒め、みりん、しょうゆ、ハチミツを入れて絡める。
- 4
お好みで白いりごまをふる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数