しっとりふわっ♪【米粉チョコパウンドケーキ】バレンタインに♡

材料（18cmパウンド型1台分）

• A
  チョコレート
  60g
• A
  無調整豆乳
  40ml(牛乳可)
• 卵
  L2個
• 無塩バター
  40g
• 粉砂糖
  50g(グラニュー糖可)
• B
  米粉(製菓用)
  90g(ミドルタイプ)
• B
  アーモンドパウダー
  20g
• B
  無糖ココアパウダー
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• C
  粉砂糖
  60g
• C
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・無塩バターを常温にする。 ・A チョコレート60g、無調整豆乳40mlを湯煎で溶かしておく。 ・卵をボウルに割り、湯煎で常温程度に温める(固まらないように注意) ・型に敷紙をしく。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  ボウルに無塩バターを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練り、粉砂糖を加えて、馴染んだら、ハンドミキサーでふんわりするまでまぜる。

  
• 2

  卵を3回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜる。

  
• 3

  しっかり混ざり、ふんわりしたら、A チョコレート60g、無調整豆乳40mlを加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  B 米粉(製菓用)90g、アーモンドパウダー20g、無糖ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  型に入れ、真ん中をくぼませて、縦に爪楊枝などで線を入れる。

  
• 6

  型を台に打ちつけて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで45分焼成する。

  
• 7

  焼き上がり後、お好みで、混ぜ合わせたC 粉砂糖60g、水小さじ2を表面に塗って、粗熱を取りながら乾かす。

  

ポイント

・チョコレートの湯煎は、無調整豆乳と合わせて同時に始めて頂き、低温でじっくりと行ってください。 ・クーベルチュールチョコレートカカオ73%を使用しました。お好みのチョコレートでお作り頂き、板チョコの場合は刻んでください。

作ってみた！

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