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    しっとりふわっ♪【米粉チョコパウンドケーキ】バレンタインに♡

    しっとりふわっ♪【米粉チョコパウンドケーキ】バレンタインに♡
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    • 投稿日2024/01/28

    • 更新日2024/03/28

    • 調理時間15分(焼き時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存6~7日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    定番のチョコレートパウンドケーキを、米粉で、そしてバターの量を減らして美味しくヘルシーに食べられるレシピです。キメ細かく、しっとりふわふわ食感です♪ バレンタインプレゼントにも♪

    材料（18cmパウンド型1台分）

    • A
      チョコレート
      60g
    • A
      無調整豆乳
      40ml(牛乳可)
    • 卵
      L2個
    • 無塩バター
      40g
    • 粉砂糖
      50g(グラニュー糖可)
    • B
      米粉(製菓用)
      90g(ミドルタイプ)
    • B
      アーモンドパウダー
      20g
    • B
      無糖ココアパウダー
      10g
    • B
      ベーキングパウダー
      4g
    • C
      粉砂糖
      60g
    • C
      水
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・チョコレートの湯煎は、無調整豆乳と合わせて同時に始めて頂き、低温でじっくりと行ってください。 ・クーベルチュールチョコレートカカオ73%を使用しました。お好みのチョコレートでお作り頂き、板チョコの場合は刻んでください。

    • 準

      ・無塩バターを常温にする。 ・A チョコレート60g、無調整豆乳40mlを湯煎で溶かしておく。 ・卵をボウルに割り、湯煎で常温程度に温める(固まらないように注意) ・型に敷紙をしく。 ・オーブンを180度に予熱する。

      工程写真
    • 1

      ボウルに無塩バターを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練り、粉砂糖を加えて、馴染んだら、ハンドミキサーでふんわりするまでまぜる。

      工程写真
    • 2

      卵を3回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      しっかり混ざり、ふんわりしたら、A チョコレート60g、無調整豆乳40mlを加え、ゴムベラで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      B 米粉(製菓用)90g、アーモンドパウダー20g、無糖ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加え、ゴムベラで混ぜる。

      工程写真
    • 5

      型に入れ、真ん中をくぼませて、縦に爪楊枝などで線を入れる。

      工程写真
    • 6

      型を台に打ちつけて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで45分焼成する。

      工程写真
    • 7

      焼き上がり後、お好みで、混ぜ合わせたC 粉砂糖60g、水小さじ2を表面に塗って、粗熱を取りながら乾かす。

      工程写真
    レシピID

    476111

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数

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