しっとりふわっ♪【米粉チョコパウンドケーキ】バレンタインに♡
投稿日2024/01/28
更新日2024/03/28
調理時間15分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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定番のチョコレートパウンドケーキを、米粉で、そしてバターの量を減らして美味しくヘルシーに食べられるレシピです。キメ細かく、しっとりふわふわ食感です♪ バレンタインプレゼントにも♪
材料（18cmパウンド型1台分）
- Aチョコレート60g
- A無調整豆乳40ml(牛乳可)
- 卵L2個
- 無塩バター40g
- 粉砂糖50g(グラニュー糖可)
- B米粉(製菓用)90g(ミドルタイプ)
- Bアーモンドパウダー20g
- B無糖ココアパウダー10g
- Bベーキングパウダー4g
- C粉砂糖60g
- C水小さじ2
作り方
ポイント
・チョコレートの湯煎は、無調整豆乳と合わせて同時に始めて頂き、低温でじっくりと行ってください。 ・クーベルチュールチョコレートカカオ73%を使用しました。お好みのチョコレートでお作り頂き、板チョコの場合は刻んでください。
- 準
- 1
ボウルに無塩バターを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練り、粉砂糖を加えて、馴染んだら、ハンドミキサーでふんわりするまでまぜる。
- 2
卵を3回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜる。
- 3
しっかり混ざり、ふんわりしたら、A チョコレート60g、無調整豆乳40mlを加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4
B 米粉(製菓用)90g、アーモンドパウダー20g、無糖ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加え、ゴムベラで混ぜる。
- 5
型に入れ、真ん中をくぼませて、縦に爪楊枝などで線を入れる。
- 6
型を台に打ちつけて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで45分焼成する。
- 7
焼き上がり後、お好みで、混ぜ合わせたC 粉砂糖60g、水小さじ2を表面に塗って、粗熱を取りながら乾かす。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
