レシピサイトNadia
    副菜

    食材1つ!簡単おもてなし副菜【なすのバルサミコマリネ】

    • 投稿日2024/09/16

    • 更新日2024/09/16

    • 調理時間10(冷やす時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    イタリアンやフレンチなどを作る時に合わせる簡単副菜。バルサミコ酢とオリーブオイルで美味しいマリネになります。ハチミツを少し加えて、艶よく食べやすく。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • バルサミコ酢
      大さじ2
    • ハチミツ
      小さじ1
    • ドライパセリ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・なすは、アク抜きせずそのままお使い頂けます。切り込みを入れて、焼き時間を短く、味をしみやすく、最初に動かさずに皮面を焼く事で、色良く仕上がります。

    • なすを縦半分に切り、斜め切り込みを入れて、一口大に切る。

      食材1つ!簡単おもてなし副菜【なすのバルサミコマリネ】の下準備
    • 1

      フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火にし、皮面を下にして並べ、動かさないように2分焼く。

      食材1つ!簡単おもてなし副菜【なすのバルサミコマリネ】の工程1
    • 2

      上下を返し、弱火で5分程度焼き、中まで火を通す。

      食材1つ!簡単おもてなし副菜【なすのバルサミコマリネ】の工程2
    • 3

      工程2を保存容器に入れ、バルサミコ酢、ハチミツを入れて和える。

      食材1つ!簡単おもてなし副菜【なすのバルサミコマリネ】の工程3
    • 4

      粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間冷やし、器に盛り付け、お好みで、ドライパセリやハーブを飾る。

      食材1つ!簡単おもてなし副菜【なすのバルサミコマリネ】の工程4
    レシピID

    490083

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    こんな「なす」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「なす」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

    「料理家」という働き方 Artist History