栄養満点！夏にぴったり♡なすとトマトのバルサミコマリネ

材料3人分

• なす
  2本(200g程度)
• トマト
  1個(150g程度)
• フレッシュバジル
  6~8枚
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ボウルにA バルサミコ酢大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  なす、トマトは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（分量外・適量）を熱し、強めの中火でなすをこんがり焼く。

  
• 3

  合わせたA バルサミコ酢大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ2に2のなす、トマト、フレッシュバジルを手でちぎって加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  冷蔵庫でよく冷やしておく。

  

ポイント

・なすは色が変わってくるので、切ったらすぐに炒めてください。 ・バジルが苦手な方は省いてもOKです。 ・よく冷やして食べるのが美味しいです。

作ってみた！

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