ヤンニョム豚こま

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個（180g）
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ１.５
• 米油
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  大さじ１.５
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/２
• A
  にんにくチューブ
  小さじ１
• 白ゴマ
  大さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに豚こま切れ肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに米油を加え、中火で炒める。焼き目がついて、豚こま切れ肉に９割ほど火が通ったら、一度皿などに取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに玉ねぎを加え、２〜３分ほど中火で炒める。しんなりしてきたら豚こま切れ肉を戻し、1分ほど一緒に炒める。

  
• 5

  合わせておいたA ケチャップ大さじ１.５、コチュジャン大さじ1、きび砂糖大さじ1、酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1/２、にんにくチューブ小さじ１を加え、全体に絡める。仕上げに白ゴマをふる。

  

ポイント

○豚肉は一度取り出すことで炒めすぎないようにし、固くなるのを防ぎます。 ○玉ねぎはじっくりと炒め、甘みを引き出して下さい。

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