液体塩こうじをフル活用♫豚肉とキャベツの塩レモンパスタ
投稿日2023/08/13
更新日2023/08/13
調理時間10分
爽やかなレモンが香る塩レモン味♡ 豚肉の旨味とキャベツの甘さが美味しいパスタです。 『液体塩こうじ』を使用し、 旨味たっぷりに仕上げました♫ 豚肉の漬け込みや、パスタをゆでる際など、 液体塩こうじが大活躍です◎
材料2人分
- パスタ160g
- 液体塩こうじ（ゆで用）大さじ1
- 豚こま切れ肉120g
- 液体塩こうじ（漬け込み用）小さじ2
- キャベツ2枚(約100g)
- にんにくひとかけ
- オリーブオイル大さじ2
- A液体塩こうじ大さじ2
- Aレモン汁大さじ2
- Aパスタのゆで汁大さじ2
- レモン（薄切り）2～4枚
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・レモンは1個を使用し、薄切りにした残りを絞ってレモン汁を取るのがおすすめ。 ・豚肉は30分～1時間程度漬け込むのがおすすめですが、時間がなければ短くてもOKです。 ・豚こま切れ肉は、薄切り肉を食べやすい大きさに切ってもOK。 #ハナマルキタイアップ
- 準
・豚こま切れ肉に液体塩こうじ（漬け込み用）をもみこんで漬けておく。
- 1
キャベツはざく切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒める。
- 3
肉の色が変わったらキャベツも加え、しんなりするまで炒める。
- 4
たっぷりの湯に液体塩こうじ（ゆで用）を入れ、パスタを表示時間通りにゆでる。
- 5
3のフライパンに水気を切ったパスタ、A 液体塩こうじ大さじ2、レモン汁大さじ2、パスタのゆで汁大さじ2を加えて絡める。
- 6
器に盛り、黒こしょうをふり、レモン（薄切り）を飾る。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。