しっとり♡甘酒ジンジャーマフィン

材料（3個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  しょうが
  10g(すりおろし)
• B
  甘酒（米麹）
  90g
• B
  太白ごま油
  30g
• B
  砂糖
  10g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルにB しょうが10g、甘酒（米麹）90g、太白ごま油30g、砂糖10gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2のボウルに1の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

  
• 4

  型に流し、軽くトントン落として空気を抜き、180℃で20分焼く。

  

ポイント

・チューブのしょうがを使用しても良いですが、少し香りが弱くなるかもしれません。 ・甘酒は米麹タイプ。粒の残っていないサラッとしたものがおすすめです。 ・太白ごま油は米油などクセのない植物油で代用可。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。

作ってみた！

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