せいろで簡単♪豚バラとごぼうのピリ辛香味だれ

材料2人分

• 豚バラ肉
  150g
• ごぼう
  1/2本(約100g)
• 酒
  小さじ2
• 長ねぎ
  1/4本(約25g)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・たっぷりの湯を沸かしておく。 ・せいろを水にくぐらし、穴をあけたクッキングシートを敷いておく。

• 1

  豚バラ肉は8cmくらいに切る。 ごぼうは大きめのささがきにして水にさらす。

  
• 2

  長ねぎはみじん切りにし、A しょうゆ小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2、白いりごま小さじ1/2と混ぜ合わせて、ピリ辛香味だれを作る。

  
• 3

  せいろにごぼうを広げ、豚バラ肉をのせて酒をふり、蒸気の上がった鍋にのせて10分蒸す。

  
• 4

  豚バラ肉とごぼうをざっくり混ぜ、ピリ辛香味だれをかけていただく。

  

ポイント

・具材に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・ピリ辛香味だれは、お皿に取り分けてからかけると食べやすいです。 ・コチュジャンの量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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