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    副菜

    しみじゅわ!煮てない茄子の煮浸し #レンチン

    • 投稿日2022/07/04

    • 更新日2022/07/04

    • 調理時間5(冷やす時間は除く)

    材料はなす1つ。 なすを食べるための、なすが主役なレシピです。 驚くほどにとろっとろで味が染みたなす。 ぜひ一度お試しください! 「レンジでこんなにおいしいなんて信じられない!」 「本当にとろっとろになりました!」 「油が少なくて済むのでヘルシーかつ節約できる!」 等のご意見をいただきました♩

    材料2人分

    • なす
      2本
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • かつおぶし
      適量

    作り方

    ポイント

    ▫️「待ちきれない!」と、レンジが終わったらすぐにラップをあけるのは×。 味が染みるのに必要な時間なので、山盛りご飯又はお酒の準備をしてお待ちください。 ▫️工程3で調味料がよく絡まっていないと、色が悪くなってしまいます。 茄子は油を絡めることでビタミンの吸収も彩りも良くなり一石二鳥です。 しっかり両面に絡めてくださいね♩ ▫️冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのもまたおすすめです。 ▫️かつおぶしの代用 ・みょうが千切り ・おろし生姜 ・シソ千切り こちらも同様におすすめです。 1つと言わず、いくつか組み合わせるのもまた○   ▫️レンジ×ラップの組み合わせが不安な場合は、クッキングシートで代用可能です。  

    • 1

      なすを縦半分に切る。

      工程写真
    • 2

      皮面に、深さ5mm程の格子状の切り込みを入れる。

      工程写真
    • 3

      耐熱容器の中でA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ1をよく絡める。

      工程写真
    • 4

      ラップを密着させてかぶせたら、蓋はせずに600wのレンジで3分加熱する。

      工程写真
    • 5

      ラップを密着させたまま粗熱を冷まし、お好みでかつおぶしをかける。

      工程写真
    レシピID

    440289

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    さくらいゆか(管理栄養士)
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    さくらいゆか(管理栄養士)

    • 管理栄養士

    著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』   手軽に、おいしく、栄養も。     「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。     元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。   YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。  

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