逆転発想で煮崩れゼロ⭐︎ かぼちゃのそぼろ煮#ワンパン
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間10分
水溶き片栗粉を最後に入れるという常識を逆転。 全てさようなら🙌 ・かぼちゃの煮崩れ ・水溶き片栗粉のお皿 ・半端に残ってもったいない水溶き片栗粉 ・バットを洗った後の除菌必須なスポンジ ・バットに残った片栗粉で詰まった排水溝掃除 翌日のお弁当用に作ったつもりが、あっという間に完食でまったく残りませんでした。 よかったらどうぞお試しください☺️ （栄養価） エネルギー 565kcal たんぱく質 34.5g 脂質 26.2g 糖質 49.1g 食物繊維 11.2g
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- 片栗粉大さじ1
- かぼちゃ400g
- A醤油大さじ1
- A水150ml
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
▫️30秒で全体の流れがつかめる動画も撮影しています。ぜひ併せてご覧ください♩ ▫️片栗粉の特性 温かい状態に比べ、冷めた状態はあんが固くなります。 ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。
- 1
豚ひき肉と片栗粉をささっと合わせてから、中弱火で加熱する。 その間に、かぼちゃを一口大に切る。
- 2
ひき肉の色が変わり始めたら、A 醤油大さじ1、水150mlとかぼちゃを入れて軽く混ぜる。
- 3
蓋をしめ、弱火で10分程蒸し煮にする。
- 4
みりんを入れ、煮崩れないようにさっと混ぜ合わせる。 好みのゆるさまで煮詰めたらお皿に盛る。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。