ガーリックカレー味🤭✨手羽元のねっとりジャーマンポテト🤩
投稿日2024/11/15
更新日2024/11/15
調理時間10分(漬け込む時間と蒸す時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、ねっとりホクホク🤭ガーリックカレー味のジャーマンポテトですよ🤩🍗 ジャーマンポテトにはガーリックカレー味が合う🤤✨ ホクホクに蒸したじゃがいもと野菜がねっとり🤭 手羽元にかぶりつけば美味しさ10倍🤩 ☆ねっとりホクホクおなかも満足👦🏻💨 ☆ビールのおつまみにも最高😘🍺 ☆手羽元をかぶりつくと海賊みたいでうまいぞ～👹🍖 ☆骨までしゃぶりつくしましょうアニキ💀💖 ☆やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 手羽元6本
- じゃがいも中2～3個(300g)
- にんじん1/2本(100g)
- ブロッコリー70g
- にんにく3片
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aにんにくのすりおろし1片分
- Aしょうがのすりおろし1片分
- Bコンソメ顆粒小さじ2
- Bカレー粉小さじ1
- 乾燥パセリ、粗びきこしょう適量(彩り)
作り方
ポイント
⭕材料Bの(コンソメ顆粒＋カレー粉)の代わりに、市販のカレールウでも美味しいです(固形なら細かく砕いて振りかけます。味は美味しいですがルウがまだらになり見た目は悪くなりますが) ⭕手羽先の下味は大事(肉は薄切りにしたり小さく切り分けると下味が無くても美味しいですが、肉の塊が大きいと中からの味(塩分)が大事) ⭕しっかりと長めに蒸し焼きにしてねっとりホクホクにします🤤 ⭕じゃがいもはねっとりさせるために男爵系を使いました。 ⭕鶏肉は手羽先、もも肉、むね肉などでもアレンジしてみてください♪ ⭕フライパンは26cmを使いました。
- 1
手羽元はポリ袋に入れ、30分以上A 酒大さじ2、醤油大さじ1、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1片分に漬け込んでおく。 ✅ポリ袋の空気はしっかり抜いて封をします。 ✅肉が厚いので下味は大事！
- 2
○じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。 ○にんじんは皮をむいて乱切りにする。 ○ブロッコリーは小房に切り分ける(大きいものは半分に) ○にんにくは皮をむいてもとを切り落とす。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を引き、手羽元(皮目を下)、じゃがいも、にんじん、にんにくを入れ、フタをして弱火で約20分蒸し焼きにする。 ✅フライパンは揺すらずに放置で20分。
- 4
20分経ったら具材を裏返し、ブロッコリーを加えさらに20分弱火で蒸し焼きにする。 ✅じゃがいもがやわらかくなり崩れるくらいが美味しいです。
- 5
B コンソメ顆粒小さじ2、カレー粉小さじ1を均等にふりかけ、フライパンをあおって混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、乾燥パセリ、粗びきこしょうをかける。 ☆手羽元は手でつかんでかぶりついてね😘🍗
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質問
作ってみた!
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
