ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間20分(豆腐の水を切る時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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今日の料理は、豆腐をたっぷり使ったヘルシーな和食のお惣菜ですよ🥰 ごま味噌の濃厚なたれが豆腐に染みてご飯が進む🤤🍚 もりもり食べてもヘルシーな和食のお惣菜🤩 豆腐でかさまし♪大盛りでもヘルシーなガッツリおかず🍚 作り置きにすると味が染みてうまい🤤 お弁当もうまい🍱⭐ やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 木綿豆腐1丁(350g)
- こんにゃく100g
- さつま揚げ60g
- にんじん50g
- いんげん5～6本
- A白すりごま、味噌、みりん各大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうがのすりおろし小さじ2(多め)
- A顆粒和風だし小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⭕豆腐はしっかりと炒めて水けを飛ばします。 ⭕しょうがのすりおろしは多め(しょうがの風味で味が決まります) ⭕さつま揚げは玉ねぎ天を使いました。 ※ちくわでも代用可 ⭕味噌は合わせ味噌を使いました。 ⭕作り置きにすると味が染みてさらに美味しいです♪
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(小さじ1・分量外)を弱めの中火で熱し、こんにゃく、にんじん、さつま揚げを炒める。 ✅塩ひとつまみ振って炒める◎ ✅焼き色が付くと◎
- 3
木綿豆腐を加え、ほぐしながら水けが飛ぶまで強めの中火で炒め合わせる。 ✅水けが飛ぶと豆腐がコロコロと転がるようになります。
- 4
○最後にいんげんとA 白すりごま、味噌、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがのすりおろし小さじ2、顆粒和風だし小さじ1(混ぜ合わせて味噌を溶いておく)を加え、汁気が少なくなるまで煮詰めながら炒め合わせる。 ○最後にごま油を回しかける。
- 5
✅作り置きにすると豆腐に味が染みて更においしくなります。
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質問
作ってみた!
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.11 エスビー食品種入りマスタードレシピコンテスト MAILLE賞 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
