レシピサイトNadia
    主菜

    ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 20豆腐の水を切る時間は除く

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    今日の料理は、豆腐をたっぷり使ったヘルシーな和食のお惣菜ですよ🥰 ごま味噌の濃厚なたれが豆腐に染みてご飯が進む🤤🍚 もりもり食べてもヘルシーな和食のお惣菜🤩 豆腐でかさまし♪大盛りでもヘルシーなガッツリおかず🍚 作り置きにすると味が染みてうまい🤤 お弁当もうまい🍱⭐ やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

    材料3人分

    • 木綿豆腐
      1丁(350g)
    • こんにゃく
      100g
    • さつま揚げ
      60g
    • にんじん
      50g
    • いんげん
      5~6本
    • A
      白すりごま、味噌、みりん
      各大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      しょうがのすりおろし
      小さじ2(多め)
    • A
      顆粒和風だし
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    • 1

      ○木綿豆腐は平皿などをのせ重石をし水切りをする(約15分) ○さつま揚げは短冊切りにする。 ○にんじんは皮をむいて5㎜の細切りにする。 ○こんにゃくは細切りにする。 ○いんげんは斜め切りにする。

      ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油(小さじ1・分量外)を弱めの中火で熱し、こんにゃく、にんじん、さつま揚げを炒める。 ✅塩ひとつまみ振って炒める◎ ✅焼き色が付くと◎

      ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪の工程2
    • 3

      木綿豆腐を加え、ほぐしながら水けが飛ぶまで強めの中火で炒め合わせる。 ✅水けが飛ぶと豆腐がコロコロと転がるようになります。

      ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪の工程3
    • 4

      ○最後にいんげんとA 白すりごま、味噌、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがのすりおろし小さじ2、顆粒和風だし小さじ1(混ぜ合わせて味噌を溶いておく)を加え、汁気が少なくなるまで煮詰めながら炒め合わせる。 ○最後にごま油を回しかける。

      ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪の工程4
    • 5

      ✅作り置きにすると豆腐に味が染みて更においしくなります。

      ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪の工程5

    ポイント

    ⭕豆腐はしっかりと炒めて水けを飛ばします。 ⭕しょうがのすりおろしは多め(しょうがの風味で味が決まります) ⭕さつま揚げは玉ねぎ天を使いました。 ※ちくわでも代用可 ⭕味噌は合わせ味噌を使いました。 ⭕作り置きにすると味が染みてさらに美味しいです♪

    作ってみた!

    • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
      𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

      2025/01/11 20:16

      気になっていたごま味噌味の炒り豆腐、作ってみました♪ 炒り豆腐はお醤油味が多いですが、こちらのレシピはお味噌を入れていて、すりごまたっぷりでコクがあり、ヘルシーだけどボリュームもあり、とても美味しかったです✨ ご飯に合いますね〜☺️ また作ります♪ 愛と癒しを届けるキッチン🍀さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ 今年もよろしくお願い致します💐
      𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(ご飯が進むヘルシー和食😘🍚濃厚ごま味噌の炒り豆腐♪)

    質問