こく旨！ご飯がすすむ【鶏肉とほうれん草の味噌マヨ炒め】

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• ほうれん草
  1/2袋（100g）
• にんじん
  1/3本（30〜40g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖・すりごま
  各大さじ1
• A
  しょうゆ・味噌
  各大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉...一口大に切る。 ほうれん草...3cm幅に切って水にさらす。 にんじん...細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で鶏もも肉を焼く。 両面こんがりとした焼き色がついたらほうれん草とにんじんを加えて炒める。

  
• 3

  全体的に火が通ったら混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、砂糖・すりごま各大さじ1、しょうゆ・味噌各大さじ1/2を加えて絡める。

  

ポイント

ほうれん草のシュウ酸が気になる場合は茹でたものを使ってください。 調味料を絡める前に余分な油があればキッチンペーパーで拭き取ってください。

作ってみた！

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