巾着たまご人参

材料2人分

• 油揚げ（厚め）
  １枚
• 卵
  ２個
• 人参
  ４ｃｍ位
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  さとう
  小さじ１～
• A
  水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、半分に切る。 人参は出来るだけ細い千切りにする。

  
• 1

  小さな容に油揚げの口を上に立てて入れ 卵を1個づつ割り入れる。

  
• 2

  黄身の横に人参を立てて詰める。

  
• 3

  油揚げの口を楊枝で縫うように留める。

  
• 4

  鍋にA 醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、さとう小さじ１～、水大さじ１を煮立たせ、3を入れ 蓋をし弱火で片面5～6分づつ加熱する。

  
• 5

  仕上げに蓋を外し、少し煮詰めて照りを出します。 冷めたら楊枝を取り、横半分に切ってどうぞ♡

  

ポイント

巾着を鍋に入れる時に口が少し上を向くようにすると白身が漏れませんヨ。弱火じゃないと水分がすぐに無くなってしまうので注意です☆

作ってみた！

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