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巾着たまご人参

20
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2017.07.04

分類副菜

調理時間: 20分

ID172838

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

お弁当にとっても彩りが綺麗です♪黄身が崩れちゃってもソレはそれで可愛いかなと(笑)鍋に入れてからは放っておけるので意外と手間なしですヨ~甘辛味です♡

巾着卵 千切り 巾着 にんじん 味醂 油揚げ
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材料2人分
油揚げ(厚め) 1枚
2個
人参 4cm位
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
さとう 小さじ1~
A
大さじ1
作り方
Point!
巾着を鍋に入れる時に口が少し上を向くようにすると白身が漏れませんヨ。弱火じゃないと水分がすぐに無くなってしまうので注意です☆
  1. 油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、半分に切る。
    人参は出来るだけ細い千切りにする。
  2. 小さな容に油揚げの口を上に立てて入れ
    卵を1個づつ割り入れる。
  3. 黄身の横に人参を立てて詰める。
  4. 油揚げの口を楊枝で縫うように留める。
  5. 鍋にA

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、さとう 小さじ1~、水 大さじ1

    を煮立たせ、3を入れ
    蓋をし弱火で片面5~6分づつ加熱する。
  6. 仕上げに蓋を外し、少し煮詰めて照りを出します。
    冷めたら楊枝を取り、横半分に切ってどうぞ♡
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コメント・感想 Comment
mari さん
2018.10.07 20:36

お揚げがしみしみでおいしくできました^_^ にんじん以外にほうれん草とかも入れたら味が濃くなってしまうでしょうか?

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