ハロウィンにぴったり♪ずっしり濃厚♡かぼちゃのチーズケーキ

材料（15cm分丸型1台分）

• クッキー
  100g
• 溶かしバター
  40g
• かぼちゃ
  1/4個(皮・ワタなしで200g)
• A
  クリームチーズ
  200g
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  砂糖
  50g
• A
  卵
  2個
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  薄力粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮とワタをとって一口大に切る。 型にクッキングシートを敷いておく。 クリームチーズは常温に戻しておく。 ※オーブンは170℃に予熱しておく。

  
• 1

  耐熱容器にかぼちゃを入れて少量の水を入れてふんわりラップし電子レンジ(600W)で５-6分加熱する。 水気を切って熱いうちにかぼちゃをフォークなどで潰す。

  
• 2

  ①にA クリームチーズ200g、生クリーム100ml、砂糖50g、卵2個、レモン汁小さじ2、薄力粉大さじ2を入れて滑らかになるまで混ぜる。 ※裏ごし器で漉すと滑らかになります。

  
• 3

  クッキーをポリ袋に入れて麺棒で叩いて細かくする。 その後、ボウルに砕いたクッキー・溶かしバターを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 4

  型に③を敷き詰めてその上に②を流し入れる。 持ち上げてトントンと台に落として空気を抜く170℃のオーブンで40分ほど焼く。

  
• 5

  焼き上がったら粗熱をとって一晩冷蔵庫に入れて冷やしたら完成。

  

ポイント

甘さは控えめなので砂糖の分量はお好みで調節して下さい。

作ってみた！

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