主菜
裏技！豚肉の生姜焼き〜いつもの材料でお肉やわらか
10分
漬け込み時間をのぞく- エネルギー485kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質38.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.6g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
材料すべてを漬けて焼くだけ！ 一緒に漬け込んだ玉ねぎの酵素の力で、 驚くほどお肉が柔らかく仕上がります。 焼く際に油を使用しないので、油はねの心配もなし！
作り方
- 1
豚バラ肉は3cm幅に、玉ねぎは5mmほどの薄切りにする。豚バラ肉、玉ねぎ、A 醤油大さじ2と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、おろししょうが大さじ1/2をポリ袋に入れ揉み込む。冷蔵庫に入れ30分ほど漬け込む。
- 2
1を液ごとフライパンにうつし、弱火にかける。材料に火が通ってきたら中火にし水分をとばす。皿に盛り、青ねぎをかける。
ポイント
豚バラ肉は薄切りのものを使用してください。 玉ねぎを薄く切ることで、酵素が出る面積が多くなり、よりやわらかく仕上がります。 漬け込んだあとは玉ねぎからも水分が出ていて水っぽくなっていますが、液ごとフライパンに入れて炒め煮にすることで、しっかり味の生姜焼きに仕上がります。 万が一全体の水分が少ない場合は、熱したフライパンにサラダ油を引き油はねに注意して焼いてください。
レシピID：441300
更新日：2022/07/19
投稿日：2022/07/19
作ってみた！
あーく2025/07/16 22:44
調味料に漬け込んで作るのははじめてでしたが、とても美味しく出来ました！ 今回はチューブのしょうがを使用したのですが、少し風味が負けていたので次回はちゃんと生姜をすりおろして作ろうと思います！！
そら・ゆず2024/12/14 11:46
豚バラ薄切り 最高*\(^o^)/* 時短➕柔らか➕肉の旨みしみしみ🎶歳を重ねていくと、柔らかくて食べやすいのがいちばん👍👍
- メリミィ
2024/09/12 18:33
材料を全部入れて少し寝かせて焼くだけの簡単生姜焼き。味シミで👍ゴーヤが少し残ってたのでサッと湯がいてギュとしぼり、先にごま油でゴーヤを炒めた中に漬けた材料を入れて炒めました。ゴーヤと生姜焼きがとても合っておいしかったです^ ^次はゴーヤ無しで作ります😊
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