【豚肉とトマトの南蛮漬け】牡蠣だし醤油とお酢でさっぱり♪
投稿日2023/04/26
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さっぱりと美味しい♪トマト入り豚肉の南蛮漬けです！ しゃぶしゃぶ用の豚肉を使うので、短い揚げ時間で完成します！ 南蛮酢の調味料はヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」とお酢のみ。 甘味とうま味の入っただし醤油なので、お酢を加えるだけでまろやかな南蛮酢に仕上がります！
材料2人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g(薄切り肉でもOK)
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉大さじ3
- サラダ油適量
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3
- A酢大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
トマトに酸味があるので、お酢の量は少なめになっています！ 豚ロース肉を揚げ焼きにする際は、揚げ時間が長すぎると固くなってしまうので加熱時間に注意してください！ #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
トマトは口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
玉ねぎは水にさらし、水けを絞る。ボウルに玉ねぎ、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、酢大さじ1入れて混ぜる。
- 3
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)は1枚を3等分に切って、塩、こしょう、薄力粉の順にまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに5mm深さほどになるようにサラダ油を入れて中火で加熱し、油が温まったら3を入れて肉に火が通るまで揚げ焼きにする。 ※豚肉が固くならないように肉の色が変わってきたら裏返し、縮みだしたところで取り出すようにする。
- 5
2にトマト、油を切った4の豚肉を加えて混ぜる。器に盛りつけ、お好みで青ねぎ(小口切り)をかける。
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