鶏むね肉の蒸し煮 チーズクリームソース

材料3人分

• 鶏むね肉
  2枚
• 白ワイン
  100cc
• A
  生クリーム
  150cc
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• 塩・こしょう
  少々
• パセリ
  少々
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 下準備
  鶏むね肉に軽く塩胡椒をしてからフライパンにオリーブオイルをしき、皮目から焼く。

  
• 1

  こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、四面焼く。

  
• 2

  白ワインを加え蓋をして煮詰まるまで加熱する。

  
• 3

  調味料A 生クリーム150cc、にんにくすりおろし小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、ピザ用チーズ30gを加え、軽くとろみがつくまで煮詰める。

  
• 4

  一口大に切り、塩・こしょうで調味する。パセリを散らす。

  

ポイント

鶏むね肉は皮目から綺麗な焼き色がつくまでじっくりと焼き、4面を焼き固めます。

作ってみた！

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