さっぱり食べたい♪塩なすそうめん

材料1人分

• 素麺
  100g
• 茄子
  1本(100g)
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  白だし
  大さじ1/2
• B
  冷たい水
  200ml
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  ニンニクチューブ
  小さじ1
• 薬味ねぎ
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  素麺を規定の時間茹で、水でしめる。水を切って器に盛り付けておく。

  
• 2

  ナスのヘタを切り落とし縦半分に切ったら、皮に格子状に切れ目を入れる。

  
• 3

  耐熱容器に茄子を入れてA ごま油大さじ1/2、白だし大さじ1/2を回しかける。ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱し器に盛り付ける。

  
• 4

  ボウルにB 冷たい水200ml、塩小さじ1/3、白だし大さじ2、ニンニクチューブ小さじ1を合わせてよく混ぜ、素麺にかける。

  
• 5

  小口切りにした薬味ねぎをのせ、黒胡椒をかける。

  

ポイント

✅茄子を加熱しても硬い場合は、電子レンジで再加熱して下さい。 ✅茄子の皮にしっかりごま油をぬると色が綺麗に残りやすいです♪

作ってみた！

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