主菜
サクサク食感！ねぎ塩チキン
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間15分
サクサクパリパリ食感が美味しい鶏料理です！ ねぎ塩ダレが食欲をそそります。 余ったねぎ塩ダレは豆腐やサラダにかけるのもおすすめです。 ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 鶏むね肉大1枚(300g)
- A酒小さじ1
- A塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- B長ねぎ（みじん切り）1/3本分
- Bごま油大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1/3
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・小さめのフライパンで作ると油が全体にいきわたってパリッと仕上がります。 ・鶏肉ははじめの数分はお肉が反り返りやすいのでフライ返しで押さえながら焼くと綺麗な焼き目がつきます。
- 1
鶏むね肉は観音開きにして厚みを均一にし、A 酒小さじ1、塩こしょう少々を揉み込んで片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から両面しっかり焼き、火を通す（中火6分〜）。
- 3
食べやすい大きさに切って器に盛り、ボウルで混ぜ合わせたB 長ねぎ（みじん切り）1/3本分、ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/3、塩ひとつまみをのせる。
レシピID
440331
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さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。