冷製さっぱりトマトそうめん
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間10分
夏の暑い日は冷たい素麺で決まり！トマトの栄養素で夏バテ予防にもぴったり♪ オリーブオイルを回しかけて召し上がれ。
材料2人分
- そうめん2束(200g)
- トマト1個
- 大葉5枚
- 茗荷1本
- A水100ml
- Aトマトジュース（無塩）200ml
- A白だし大さじ2
- A薄口醤油大さじ1
作り方
ポイント
トマトの湯剥きは皮が少しめくれてくるくらいが合図です。湯むきしすぎるとズルズルになってしまうのでご注意ください。素麺は固まらないようによくほぐしながら湯掻いてください。吹きこぼれやすいので火加減を調節してください。
- 準
つゆを作る。A 水100ml、トマトジュース（無塩）200ml、白だし大さじ2、薄口醤油大さじ1をボウルで合わせる。合わせたら冷蔵庫で冷やす。 茗荷を小口切りに、大葉は千切りにし、一度水洗いし、冷蔵庫で冷やす。
- 1
トマトの皮を湯剥きする。ヘタをとり、皮一枚分くらいに十字の切れ込みを入れ、熱湯に10~15秒潜らせ冷水に落とす。トマトが冷めたら皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 2
そうめんを袋の表示通りに茹でる。 湯がけたら氷水に落としてしめる。
- 3
そうめんの水を切り、器に盛り付ける。トマトと、冷やしておいた茗荷と大葉を乗せ、つゆを器の縁から回しかける。
441677
質問
作ってみた!
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「そうめん」の基礎
「トマト」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
板前キッチン
こんにちは♪板前キッチンです。 プロが作る簡単おうちごはんをテーマに家族を笑顔にするレシピを投稿しています。 コロナ禍に自宅で食事を作る機会が増え、毎日の料理を作る大変さを身をもって知り、簡単に美味しくできるレシピの開発を始めました。 初心者の方でもすぐ作れるようアレンジしInstagram/Youtube/Tiktokでは15万人が保存する料理動画も配信しています。 [プロから学ぶ 料理教室]京都にて開催 ↓直接見て・食べて・学べる特別なレッスン https://lin.ee/ACBzN1W *公式LINE限定動画も配信中です。 *2024年3月〜オンラインレッスン開始。 お気軽にご登録お待ちしていま〜す! 〜板前キッチン〜 京都老舗料亭ミシュラン掲載店の料理長 料理人歴23年目 調理師・日本料理専門調理師・京都府知事賞受賞 他多数 Instagram/Tiktok/Youtube/Twitterにて料理動画配信中