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【汁まで全部飲み干したい】焼肉屋さんの冷麺風そうめん

10

2020.08.17

分類主食

調理時間: 10分

ID396832

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【そうめん活用術】
焼肉屋さんの冷麺風をそうめんで簡単に作りました。
韓国冷麺はそば粉を使い、シコシコした食感ですが、そうめんでお手軽に代用しました。
お子様にも食べやすいツルツルそうめんです。

★【スープの配合が酸っぱうまい味】
スープは酸味、うま味、ほんのり甘くて汁を全部飲み干したくなる美味しさです。
酢の代わりにレモン汁にしたり、黒酢を使うとまた風味良く美味しくなります。

そうめん 鶏ガラスープの素 ハム 時短 節約 焼肉 きゅうり 簡単レシピ おもてなし 麺類 そば ぶっかけ素麺 冷麺 簡単 アレンジそうめん トマト 冷凍うどん 作り置き ヘルシー そうめん キムチ 簡単時短 簡単ランチ ごま油

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材料2人分
そうめん 150g(3束×50g=150g)
トマト 1個(150g)
ゆで卵 2個
ハム 2枚
きゅうり 1/3本
白菜キムチ 50g
A
大さじ2
A
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
A
鶏がらスープの素 大さじ1(ぬるま湯大さじ1でとく。)
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
A
400ml
白炒りごま 適量
作り方
Point!
★そうめん、又はひやむぎ、そばでも美味しくできます。 ★めんつゆ 〈3倍濃縮〉大さじ1→2倍濃縮では大さじ1.5 塩分は鶏がらスープの素もメーカーにより違うので、調節してくださいね。
  1. *トマトは薄い輪切りにする。
    *ゆで卵は半分に切る。
    *ハムは1/4にが切る。
    *きゅうりは薄切りする。
    *白菜キムチはお好みでザク切りする。
  2. A

    酢 大さじ2、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ2、水 400ml

    を合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
    鶏がらスープの素はメーカーにより、溶けにくいのでぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。
  3. そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。
  4. 器に麺を盛り、トマト、ゆで卵、ハム、きゅうり、白菜キムチをのせて、白炒りごまをかける。
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