【汁まで全部飲み干したい】焼肉屋さんの冷麺風そうめん

材料2人分

• そうめん
  150g(3束×50g＝150g)
• トマト
  1個(150g)
• ゆで卵
  2個
• ハム
  2枚
• きゅうり
  1/3本
• 白菜キムチ
  50g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1(ぬるま湯大さじ1でとく。)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊トマトは薄い輪切りにする。 ＊ゆで卵は半分に切る。 ＊ハムは1/4にが切る。 ＊きゅうりは薄切りする。 ＊白菜キムチはお好みでザク切りする。

  
• 1

  A 酢大さじ2、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、水400mlを合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。 鶏がらスープの素はメーカーにより、溶けにくいのでぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。

  
• 2

  そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。

• 3

  器に麺を盛り、トマト、ゆで卵、ハム、きゅうり、白菜キムチをのせて、白炒りごまをかける。

  

ポイント

★そうめん、又はひやむぎ、そばでも美味しくできます。 ★めんつゆ 〈3倍濃縮〉大さじ1→2倍濃縮では大さじ1.5 塩分は鶏がらスープの素もメーカーにより違うので、調節してくださいね。

作ってみた！

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