甘酸っぱく爽やか！レモン香る鶏むね肉と水菜のスイチリマヨ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 水菜
  1束
• レモン
  1/2個
• 薄力粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  スイートチリソース
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、フォークでまんべんなくさしたあと、ひと口大に切り、A 酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/3と共にポリ袋に入れて、よく揉み込み、そのまま10分ほど置く。

  
• 2

  水菜は、3cm幅に切る。 レモンは、輪切りにしてから、6等分に切る。

  
• 3

  ポリ袋に薄力粉を入れ、鶏むね肉を加え、ポリ袋を膨らませるようにして、上下にふって、全体に粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏むね肉の両面を焼き、焦げ目がついたら、フライパンの蓋をして、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  火を止め、B スイートチリソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を全体に絡ませる。

  
• 6

  最後に、水菜とレモンを混ぜ合わせる。

  

ポイント

・生レモンは、味付け用として使用していますので、なるべく食べないでくださいね（笑） 苦手でない方は食べても良いです(^^;; ・生レモンを避けて食べるのが面倒な場合は、仕上げにレモン汁を絞るようにしても良いです。

作ってみた！

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