マッハでピーマン消費！ピーマンともやしのごま味噌炒め

材料2人分

• ピーマン
  5個(小さめ)
• もやし
  1/2袋(約100g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは種を取り除き、横に2センチ幅に切っておく。A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、強火でピーマンを1分炒め、皮の面に焦げ目がついたら、もやしを加える。

  
• 3

  A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1を加え、水分を飛ばすように炒め、全体に味をなじませる。

  

ポイント

・ピーマンは焦げ目がつくように、パリッと焼きあげると美味しいです。 ・最後に調味料を加えたら、水分を飛ばすように炒めるのがコツです。

作ってみた！

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