残り物で1品♪『なすと人参とピーマンのごま味噌炒め和え』

5

2020.11.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID401097

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

微妙に余った野菜で1品♪
甘めの味噌と胡麻の香りが美味しい炒め和えです(^^)/

和え物 フライパン 味醂 ごま 節約 時短 簡単 副菜 にんじん あと一品 フライパン 小鉢 ごま油 ピーマン なす

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材料2人分
なす 1/2本
人参 1/4本
ピーマン 1つ
ごま油 大さじ1
A
合わせ味噌・白ごま 大さじ1
A
砂糖・みりん 小さじ2
作り方
Point!
◆冷めても美味しいです!
  1. なすは5mm幅の半月切りにする。
    人参は皮を剥き細切りにする。
    ピーマンはヘタとタネを取り除き、縦半分に切って細切りにする。
    A

    合わせ味噌・白ごま 大さじ1、砂糖・みりん 小さじ2

    は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、なすを加え両面にごま油を吸わせ、中火で1~2分たまにひっくり返す程度であまり触らずに焼く。
  3. 人参を加えやや強めの中火で1分~1分半程度炒める。
  4. 火を止め、ピーマンと合わせ調味料を加え余熱で炒め合わせながら全体とよく和える。
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