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2018.06.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID308036

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏肉・なす・ピーマンを使った
ご飯に絶対あうおかずです!!

いつもの味噌炒めに
すりゴマとにんにくを
たっぷりいれてみました♪

なんてことないレシピなのですが
鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間で
ご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。

また、すりごまを入れることで
香ばしさがプラスされてタレもよく絡み
おまけに水分もおさえられるので
お弁当にもめっちゃ使えます!!

鶏肉 ごま油 ごま たれ 節約 時短 にんにく レシピ 鶏もも肉 ごはん 胡椒 フライパン お弁当 ピーマン おかず 簡単 なす 作り置き ごま味噌 味醂

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
なす 2〜3個(160〜200g)
ピーマン 1〜2個(70〜100g)
A
味噌、酒、みりん 各大さじ2
A
すり白ごま 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
にんにく チューブ2〜3cm
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎合わせだれは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めてから加えてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日。
  1. 鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。なすはヘタを取って乱切りにし、ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
  2. ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し2を炒める。全体に色が変わったらなすを加えてさらに炒める。
  4. なすがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒め合わせる。全体に火が通ったら弱火にし、合わせたA

    味噌、酒、みりん 各大さじ2、すり白ごま 大さじ1、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、にんにく チューブ2〜3cm

    を回し入れ、全体に絡める。
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