エリンギのネギ塩漬け♩お酒のおつまみや作りおきに◎

材料4人分

• エリンギ
  1パック(約180g)
• 長ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 1

  長ネギは、みじん切りにして、A ごま油大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2、おろしにんにく小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1を加え、ネギ塩を作る。

  
• 2

  エリンギは、縦横半分に切り、薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、エリンギを入れ、焼き色がつくまで、中火で炒める。

  
• 4

  火を止め、粗熱がとれたら、①のネギ塩に漬け込む。

  

ポイント

・1日置くと、味が染み込んで、さらに美味しくなります。 ・仕上げに、小ネギを散らしましたが、小ネギはレシピには含まれていません。 ・たれは、作りおきしておくと便利です。 ネギ塩のレシピは下記をご覧ください。 Nadia ID：452308

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