［丸ごとピーマンの鶏肉詰め］ズボラ料理！鶏肉なので経済的
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ピーマンの肉詰めのズボラ版です。 少ない材料と調味料で簡単！詰めるのラクチン！鶏肉なので経済的です♩ たれは照り焼き風！ごはんがすすみます。 冷ましたあとに半分にカットすれば、お弁当のおかずにもなりますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約420g)
- ピーマン9〜10個
- サラダ油大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
作り方
ポイント
・コチュジャンは、味のアクセントで入れてますが、なしでも大丈夫です。 ・レシピには載せてませんが、写真は、仕上げに白いりごまをふってあります。
- 1
鶏もも肉は小さめに切り、ボウルに入れ、A 片栗粉大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を加えてもみ込む。
- 2
ピーマンのヘタを親指で押し込み、回しながら取り除き、ヘタ部分を下にしてトントンと叩いてタネを出す。 ※少々タネが残っていてもよい
- 3
ピーマンに鶏もも肉を詰め込む。 ※たれは捨てずに残しておく
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③を入れ、中火で、ピーマンの表面に焼き色をつける。
- 5
火力を弱めの中火に下げ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で片面3分ずつ、計6分蒸し焼きにする。
- 6
③で残しておいたたれを加え、ピーマンを転がしながら、じっくりとたれを煮詰める。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
