［こんにゃくのピリ辛味噌炒め］簡単作り置き！節約副菜
投稿日2023/11/05
更新日2023/11/06
調理時間5分(こんにゃくの下茹で時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
［お安い食材活用シリーズ］ こんにゃくのピリ辛味噌炒めです。 材料はこんにゃくと長ネギのみ♩ あと一品欲しい時に役立ちます。 作り置きとしても最適です。
材料2人分
- こんにゃく1/2枚
- 長ネギ1/2本
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A味噌小さじ1
- A七味唐辛子適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・こんにゃく1/2枚を使用しましたが、1枚にする場合でも、調味料はレシピの分量としてください。 ・同時に作れる「こんにゃくの土佐煮」も載せています。 Nadia ID：471208
- 1
こんにゃくは、0.5cmほどの薄切りにした後、1/3に細く切る。 長ネギは、小口切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れ、5分ほど下ゆでする。
- 3
フライパンにごま油をひき、こんにゃくを入れ、中火で2分ほど炒めたあと、長ネギを加えてさっと炒める。 ※長ネギは仕上げ用に少し残しておく。
- 4
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1、七味唐辛子適量を加え、1分ほど炒め、仕上げに白いりごまをふる。器に盛りつけたあと、残しておいた長ネギを添える。
471209
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕