［ピーマンのくたっと煮］簡単！シンプル！少ない食材と調味料
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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シンプルな和食の副菜です。 少ない食材と調味料ですぐできるので、あと一品欲しい時に便利ですよ。 冷蔵保存で、3〜4日待ちますので、作り置きおかずとしても活用できます。
材料2人分
- ピーマン4個
- 油揚げ2枚
- A水400ml
- A麺つゆ50ml(2倍濃縮)
- Aみりん大さじ1
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・油揚げが2枚残っていたので、消費のために2枚入れましたが、1枚でもOKです。 ・麺つゆ2倍濃縮50mlからの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→100ml 換算式：2倍濃縮の量×2 ○3倍濃縮の場合→約34ml 換算式：2倍濃縮の量÷1.5 ○4倍濃縮の場合→25ml 換算式：2倍濃縮の量÷2
- 1
ピーマンは、種を取り除き、半分に切り、皮の面にフォークで数ヶ所傷をつける。 油揚げは、6等分に切る。
- 2
鍋にA 水400ml、麺つゆ50ml、みりん大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら、ピーマン、油揚げを入れ、中火で5分煮込む。
- 3
粗熱を取り、味を含ませたら、仕上げにかつおぶしを加える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
