蓮根の青のりチーズ焼き♩蓮根がほくほくうま〜♡作りおきにも◎

材料2人分

• 蓮根
  180g
• 薄力粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  500ml
• A
  酢
  大さじ1
• B
  パルメザンチーズ
  小さじ2
• B
  青のり
  小さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  蓮根は、皮をむき、0.5cm幅に切り、大きいものであれば、さらに1/4に切り、大きめのボウルに、A 水500ml、酢大さじ1と共に入れ、そのまま10分ほどおく。

  
• 2

  ポリ袋に、薄力粉を入れ、水気を切った蓮根を入れて、ポリ袋を膨らますようにして上下にふり、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、蓮根を入れ、あまり動かさないようにして、中火で片面2分ずつカリッと焼く。

  
• 4

  火を止め、B パルメザンチーズ小さじ2、青のり小さじ1、塩少々をまぶす。

  

ポイント

・蓮根の変色を気にしないのであれば、酢水でなくて、水で加熱しても大丈夫です。 ・蓮根を使って、同時に作れるレシピも載せていますので、興味のある方はご覧ください。 Nadia ID：478620

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