［なすとズッキーニの甘酢生姜浸し］火も包丁も使わない！簡単
投稿日2024/07/08
更新日2024/07/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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火を使わず、レンジで仕上げる、さっぱり甘酢生姜の簡単おかずです。 なすとズッキーニがひんやりとろとろ♩ 夏は、そうめんや、冷やしうどんを食べる機会も多いと思いますが、合わせるおかずに困った時には、このレシピがおすすめです☺️
材料2人分
- なす2本(約280g)
- ズッキーニ1本(約200g)
- 白いりごま適量
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・冷やして食べるレシピですが、冷やさなくても大丈夫です。
- 1
なすと、ズッキーニは、フォークで数ヶ所穴を開け、ひとつひとつラップで包み、ズッキーニを真ん中に置き、電子レンジ500Wで、7分加熱し、粗熱をとる。
- 2
耐熱ボウルに、A 酢大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、おろししょうが小さじ1を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、40秒加熱し、よく混ぜ合わせて、甘酢生姜だれを作る。
- 3
キッチンバサミで、なすと、ズッキーニのヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。 ※熱くなければ、手で裂いてもOK
- 4
なすと、ズッキーニをバットに並べ、②で作った甘酢生姜だれをかけて、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。仕上げに、白いりごまをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
