［なすとお揚げのみぞれ煮］レンジで簡単！火も包丁も不要！爆速
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間10分
レンジ仕上げの、簡単みぞれ煮です。 包丁を使わず、調味料は麺つゆのみなので、パパッと10分以内でできます。 お仕事後のごはん作りって大変ですよね🥺 メインのおかずは思いついても、副菜が思いつかない〜なんて日もあると思うので、そんな日におすすめです。
材料4人分
- なす2〜3本(約300g)
- 油揚げ2枚
- 大根100g
- 小ネギ3g(小口切り)
- A水1/2カップ(100ml)
- A麺つゆ50ml(2倍濃縮)
作り方
ポイント
・麺つゆ2倍濃縮50mlからの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→100ml 換算式：2倍濃縮の量×2 ○3倍濃縮の場合→約34ml 換算式：2倍濃縮の量÷1.5 ○4倍濃縮の場合→25ml 換算式：2倍濃縮の量÷2 ・夏の大根は、辛味が強いので、辛味を抑えたい方は、すりおろしてから時間をおく、もしくは④の加熱時に、大根おろしも一緒に加熱してください。 ・スピード重視のズボラ料理なので、油揚げの油抜きはしていません。気になる方は、油抜きをしてください。 ・スピード重視のレシピなので、調味料は麺つゆのみですが、味に物足りなさを感じた場合は、お好みで、みりんやごま油などを足しても良さそうに思います。
- 1
なすは、フォークで3箇所穴をあけ、ひとつひとつラップで包み、電子レンジ500Wで、5分加熱する。
- 2
油揚げを手でちぎり、耐熱皿に入れ、A 水1/2カップ、麺つゆ50mlを加えて、味を馴染ませる。
- 3
加熱後のなすは、火傷するほど熱いので、冷めるまでおくか、氷水などで冷やす。
- 4
なすを手でちぎり、②の耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、2分加熱する。
- 5
大根は、すりおろす。
- 6
器に、なす、油揚げ、大根おろし、煮汁を盛り付け、小ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
スピィ2024/09/01 19:55
ナスの美味しそうなのを頂いた中で、最近肉レシピが多かったのであっさりした美味しそうなのはないかな〜と思って見つけたレシピでした。 出来上がりに油揚げにしっかり麺つゆ吸った部分もありましたが、大根おろしと、ナスでちょうどよく調整できて、とてもヘルシーでいながらご飯も進みましたし。 今回は汁物もキノコや野菜メインのさっぱり中華スープにしたのでとてもお腹に良さそうな夕食になりました。 私はまだまだ料理初心者なので、目安よりもう少し時間はかかりましたが、切る浸す以外はほぼレンジで作るのでとても作りやすく、他の作業も出来るので美味しいだけじゃなくて余裕もって作れました。 ナスに余裕ある時やあっさり料理食べたい時に、また作りたいです！
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
