デザート

簡単＊レンジdeカスタードクリーム

レンジで美味しいカスタードクリーム♪ シュークリームやケーキ用に入れる為のクリーミーなカスタードクリームを作りたくて試行錯誤しました。甘さは控えめにしています。

材料

薄力粉の半分をコーンスターチに替えてもできます。口当たりが滑らかになります。あればバニラビーンズの種を２センチ分程入れると、香りが良いです。なければバニラオイルでも良いです。

準
薄力粉はふるっておきます。材料は計量しておきます。
1
ボールにA 薄力粉10g、砂糖25g、牛乳100cc、卵黄1個を入れて泡立て器で混ぜます。
2
ふんわりラップして600Wのレンジで1分30秒チンします。ボコボコとちょっと固まります。
3
泡立て器で混ぜて、ラップして、再びレンジで30秒チンします。もう一度くり返します。
4
泡立て器でよ〜く混ぜて、バター(またはマーガリン)をひとかけら入れて混ぜてすぐに別の容器に入れます。よく冷まします。出来上がり!保存はラップして乾燥しないよう冷蔵庫にて保存。
5
よりクリーミーにする時やダマになったりしたら、こし器でこすとなめらかになります。使う時に固まっていたら泡立て器で混ぜると元に戻ります。