シナモン香る♪くるみ入り＊バナナブレッド『朝食＊おやつに』

材料は計量し、型に紙を敷いておきます。無塩バターは室温で柔らかくしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。シナモンはお好みで入れて下さい。

ボールにA 無塩バター75g、三温糖60gを入れて混ぜます。白っぽくふわっとホイップされたようになるまで。お好みでラム酒(小さじ1)入れても良いでしょう。

B 卵1個、ヨーグルト・全脂無糖20gを入れて混ぜます。

バナナをフォークで潰して生地に入れて混ぜます。

ふるっておいたC 薄力粉100g、ベーキングパウダー5g、シナモン・粉小さじ1を入れて混ぜます。(シナモンはお好みで入れて下さい)D くるみ-いり50gの半分量は砕いて生地に混ぜ込みます。

型に生地を流し込みます。くるみを上に並べます。バナナ(飾り用)のスライス約7ミリの厚さに切ったものを並べます。

180度に予熱したオーブンで40分焼きます。途中くるみが焦げそうならアルミホイルをかけます。今回は下段で焼き、途中上段の天板を入れて焼きました。

焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。完全に冷めたら、ナイロン袋に入れて乾燥しないようにに保存します。焼きたてより次の日以降が美味しいです。