デザート

シナモン香る♪くるみ入り＊バナナブレッド『朝食＊おやつに』

ほんのりバナナが香るバナナブレッド🍌 くるみが香ばしくシナモンの風味が良く合います。

材料（パウンド型１台分）

完熟バナナで作ると美味しいです。熟しすぎたバナナの救済にもいいですよ。逆にあまり熟していないバナナなら、皮のまま少しレンジで加熱してから使うと甘みがアップします。無塩バターはパン用マーガリンに代えても大丈夫です。しっかり電動ミキサーなどでホイップして作って下さい。

準
材料は計量し、型に紙を敷いておきます。無塩バターは室温で柔らかくしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。シナモンはお好みで入れて下さい。
1
ボールにA 無塩バター75g、三温糖60gを入れて混ぜます。白っぽくふわっとホイップされたようになるまで。お好みでラム酒(小さじ1)入れても良いでしょう。
2
B 卵1個、ヨーグルト・全脂無糖20gを入れて混ぜます。
3
バナナをフォークで潰して生地に入れて混ぜます。
4
ふるっておいたC 薄力粉100g、ベーキングパウダー5g、シナモン・粉小さじ1を入れて混ぜます。(シナモンはお好みで入れて下さい)D くるみ-いり50gの半分量は砕いて生地に混ぜ込みます。
5
型に生地を流し込みます。くるみを上に並べます。バナナ(飾り用)のスライス約7ミリの厚さに切ったものを並べます。
6
180度に予熱したオーブンで40分焼きます。途中くるみが焦げそうならアルミホイルをかけます。今回は下段で焼き、途中上段の天板を入れて焼きました。
7
焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。完全に冷めたら、ナイロン袋に入れて乾燥しないようにに保存します。焼きたてより次の日以降が美味しいです。