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スペアリブと竹の子の煮物♪甘辛でご飯がすすむ

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煮ものの
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2018.03.26

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID258070

田村りか*ランチョンマット

食を次の世代に紡いでいく

豚肉の旨味たくさんしみた竹の子は美味しさ申し分なし♪疲れた体に甘めの味付けにしました。豚ミンパワーで頑張ろう(ビタミン)

<このレシピの生い立ち>
竹の子をたくさんいただいたので、竹の子料理ばかり作ってます。メインになる竹の子料理を作りたくて。

煮もの おつまみ 梅雨 豚肉 たけのこ 時短 ビタミン おふくろの味 レシピ シニア ごはん おもてなし スペアリブ 子供 和食 オイスターソース 味醂

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材料2人分
骨付き豚肉スペアリブ 300g
竹の子 1本(今回は230g)
A
砂糖 大さじ1~2
A
みりん 大さじ1
A
濃口醤油 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
200cc
作り方
Point!
豚肉は長めに茹でた方が骨と肉がはがれやすく食べやすいです。活力鍋や圧料鍋があれば時短できます。
  1. 竹の子はかぶる位の熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら15分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く。
  2. 骨付き豚肉スペアリブはかぶるくらいの熱湯で30分程茹でる。茹だったらさっと洗っう。活力鍋で圧力かけてもいいです。
  3. 鍋に水を入れ調味料A

    砂糖 大さじ1~2、みりん 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、水 200cc

    を入れる。甘めなので加減して。私は大さじ2入れました。
  4. ことこと煮込みます。味がしみてなさそうなら、水を足して煮込んで下さい。活力鍋で一気に煮込んでもいいです。
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