主菜
スペアリブと竹の子の煮物♪甘辛でご飯がすすむ
投稿日2018/03/26
更新日2018/03/26
調理時間60分
豚肉の旨味たくさんしみた竹の子は美味しさ申し分なし♪疲れた体に甘めの味付けにしました。豚ミンパワーで頑張ろう（ビタミン） ＜このレシピの生い立ち＞ 竹の子をたくさんいただいたので、竹の子料理ばかり作ってます。メインになる竹の子料理を作りたくて。
材料2人分
- 骨付き豚肉スペアリブ300g
- 竹の子1本（今回は230g）
- A砂糖大さじ1~2
- Aみりん大さじ1
- A濃口醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A水200cc
作り方
ポイント
豚肉は長めに茹でた方が骨と肉がはがれやすく食べやすいです。活力鍋や圧料鍋があれば時短できます。
- 1
竹の子はかぶる位の熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら15分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く。
- 2
骨付き豚肉スペアリブはかぶるくらいの熱湯で30分程茹でる。茹だったらさっと洗っう。活力鍋で圧力かけてもいいです。
- 3
鍋に水を入れ調味料A 砂糖大さじ1~2、みりん大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、水200ccを入れる。甘めなので加減して。私は大さじ2入れました。
- 4
ことこと煮込みます。味がしみてなさそうなら、水を足して煮込んで下さい。活力鍋で一気に煮込んでもいいです。
レシピID
258070
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。