サバ缶deきんぴら＊『DHAで受験生や認知症の予防に!!』

A ごぼう1本は皮を薄くピーラーでむき、ささがきにし、水にさらして灰汁を抜いておきます。使う前には流水で洗って水切りして使います。B 人参１/３本は千切りにしておきます。

フライパンにC ごま油小さじ１を熱してごぼう、人参を入れて炒めます。色が変わってきたらD サバ缶（水煮）１缶を汁や骨もそのまま入れて潰してさらに炒めます。E 砂糖小さじ１、麺つゆ大さじ１、本みりん大さじ１、すりごま大さじ２盛りつけたら鰹節、小口ねぎを散らします。お好みで七味唐辛子をふりかけます。