玉ねぎとろける＊ふわふわ卵スープ

• 10分

材料2人分

• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 卵は溶いておく。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鍋に玉ねぎ、A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を入れ、火にかける。

  
• 2

  沸騰して玉ねぎの色が透けてきたら、一度火を止め、よく混ぜたB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を加える。

• 3

  再び火にかけ、ぐつぐつ沸騰しているのが確認できたら、溶き卵を細く回し入れ、全体を大きく混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでいりごまを散らす。

ポイント

■溶き卵を回し入れる際、再び沸騰したのをちゃんと確認してから入れるのがポイントです。

作ってみた！

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