ブロッコリーと大根の卵スープ

材料2人分

• 卵
  4個
• ブロッコリー
  1株
• 大根
  1/8本
• 乾燥わかめ
  お好み
• 顆粒鶏ガラだし
  小さじ4
• 水
  1L

作り方

• 下準備
  乾燥わかめは水に漬けて戻しておきます。

  
• 1

  大根は洗って皮を剥き2mm厚さのイチョウ切りにします。

  
• 2

  ブロッコリーはしっかり振り洗いをし、食べやすく切り分けます。茎は硬い外側の皮を切り落とし内側の柔らかい部分を食べやすく切りましょう。

  
• 3

  卵は溶いておきます。

  
• 4

  鍋に水を入れと顆粒鶏ガラだしを入れて火にかけ、沸騰したら大根とブロッコリーを入れて煮込みます。

  
• 5

  大根とブロッコリーに火が通ったら、水気をしっかりきったわかめを入れます。

  
• 6

  わかめに熱が通ったら火を止め、溶き卵をゆっくり流し入れます。

  

ポイント

野菜を切ってワカメや卵と一緒にスープにするだけ。 ブロッコリーは丸ごと使います。 忙しい方でも絶対に作れる美容にオススメなレシピのご紹介です。

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