ブロッコリーと大根の卵スープ

乾燥わかめは水に漬けて戻しておきます。

大根は洗って皮を剥き2mm厚さのイチョウ切りにします。

ブロッコリーはしっかり振り洗いをし、食べやすく切り分けます。茎は硬い外側の皮を切り落とし内側の柔らかい部分を食べやすく切りましょう。

卵は溶いておきます。

鍋に水を入れと顆粒鶏ガラだしを入れて火にかけ、沸騰したら大根とブロッコリーを入れて煮込みます。

大根とブロッコリーに火が通ったら、水気をしっかりきったわかめを入れます。

わかめに熱が通ったら火を止め、溶き卵をゆっくり流し入れます。