汁物
ブロッコリーと大根の卵スープ
投稿日2024/04/02
更新日2024/04/02
調理時間15分
カロリー（1人分）213Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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具だくさん美容スープです。 卵には良質なたんぱく質とビタミンB2。ブロッコリーにはビタミンＣやスルフォラファン。大根にはイソチオシアネート。わかめには食物繊維やミネラルが豊富です。
材料2人分
- 卵4個
- ブロッコリー1株
- 大根1/8本
- 乾燥わかめお好み
- 顆粒鶏ガラだし小さじ4
- 水1L
作り方
ポイント
野菜を切ってワカメや卵と一緒にスープにするだけ。 ブロッコリーは丸ごと使います。 忙しい方でも絶対に作れる美容にオススメなレシピのご紹介です。
- 準
乾燥わかめは水に漬けて戻しておきます。
- 1
大根は洗って皮を剥き2mm厚さのイチョウ切りにします。
- 2
ブロッコリーはしっかり振り洗いをし、食べやすく切り分けます。茎は硬い外側の皮を切り落とし内側の柔らかい部分を食べやすく切りましょう。
- 3
卵は溶いておきます。
- 4
鍋に水を入れと顆粒鶏ガラだしを入れて火にかけ、沸騰したら大根とブロッコリーを入れて煮込みます。
- 5
大根とブロッコリーに火が通ったら、水気をしっかりきったわかめを入れます。
- 6
わかめに熱が通ったら火を止め、溶き卵をゆっくり流し入れます。
レシピID
480532
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