主菜
鶏むね肉のから揚げ
投稿日2022/09/11
更新日2022/09/11
調理時間15分(鶏肉の漬け時間（2時間）を除く)
鶏むね肉に下味をしっかりつけることで、ご飯の進む美味しいから揚げに仕上がります。 お弁当にもぴったりな一品です！
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A生姜1かけ
- B薄力粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量(鍋底から3センチ程度)
作り方
ポイント
・薄力粉と片栗粉を合わせることでさくっとした美味しい衣に仕上がります ・鶏もも肉でも美味しくできます
- 準
・鶏むね肉は1口大に切る。 ・生姜はすりおろす。
- 1
ボウルに鶏むね肉、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、生姜1かけを入れて揉み込み、表面にラップをぴったりかぶせ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
- 2
ポリ袋にB 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2、寝かせた鶏むね肉を入れ、鶏むね肉に粉類をまぶす。
- 3
揚げ油を170度に熱し、鶏むね肉の余分な粉を落とし、両面カリッとするまで5分程揚げて取り出す。
- 4
揚げ油の温度を180度に上げ、再度取り出した鶏むね肉を加え、きつね色になるまで1分程二度揚げする。
レシピID
442066
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