1本ペロッとなくなる！【ナッツとレーズンのにんじんラペ】

材料2人分

• にんじん
  1本
• ミックスナッツ
  15g
• レーズン
  15g
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  にんじんは千切りにする。 太さがある場合は塩ふたつまみ（分量外）加え塩揉みし、出た水分はよく絞る。 （写真のような千切り器の場合は塩揉みしなくても良い） ミックスナッツは細かく刻んでおく。

  
• 2

  ボウルにA 酢大さじ1、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々を入れ、オリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜ乳化させる。

  
• 3

  ボウルににんじん、ミックスナッツ、レーズン、2を入れ、よく和える。 お好みで塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

千切り器を使い、塩揉みせずに時短！ 千切り器がなくてもOK！ 太さがある場合、お好みで塩揉みをしてにんじんを柔らかくしてください♩

作ってみた！

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