パーティにぴったり！【ミニハッシュドポテト】

材料4人分

• じゃがいも
  ４００g
• 片栗粉
  大さじ１
• 水
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/４
• 顆粒コンソメ
  少々
• パセリ
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき一口サイズに切る。

  
• 2

  ブンブンチョッパーに入れて粗めに刻む。 ボウルに入れて、水を加えレンジで5分加熱する。 （包丁の場合は５mmぐらいの角切りでOKです）

  
• 3

  ボウルに移し、塩と片栗粉を加え切るように混ぜる。 薄い小判形に成型する。

  
• 4

  生地が半量になったら、顆粒コンソメとパセリを加え混ぜ同じように成型する。

  
• 5

  フライパンに油を引き軽く温めたら揚げ始める。 こんがりときつね色になったら裏返し、同じように揚げる。 よく油を切って器に盛り、お好みでケチャップを添える。

  

ポイント

・じゃがいものでんぷんを利用するので水にさらさずに作ります。 ※よりカリッと感を出したい場合は、細かく切った後にさっと水に潜らせて水切りしてから加熱してください。 その場合、加熱時の水は不要です。 ・成型はできるだけ薄くするとカリッと感が出て美味しいですよ♪ ・油の量は全体に回るくらいの量で大丈夫です＾＾ ・揚げ始めは色付くまで触らないのが綺麗に揚がるコツです。

作ってみた！

質問