かぼちゃとさつまいものクリームスープ

材料（3〜4人分）

• かぼちゃ
  100g
• さつまいも
  100g
• 玉ねぎ
  100g
• ベーコン
  50
• バター
  20
• 塩
  ひとつまみ(追加で最後に味の調整でも塩を使います)
• 薄力粉
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1(料理酒でもOK！)
• 牛乳
  400ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  具材は全て約1cm角の角切りにする。 さつまいもは10分程度水にさらしておく。（先にさつまいもから切り始めると効率がいいです！）

  
• 1

  鍋にバターを溶かし、かぼちゃとさつまいも、塩を入れて弱めの中火で炒める。 目安は5分！焦げ付かないように、形を崩さないようにヘラでそこから救うように混ぜながら炒める。

  
• 2

  ベーコン、玉ねぎを加えてさらに5分炒める。

  
• 3

  薄力粉、白ワイン（又は料理酒）を加えて全体に絡める。

  
• 4

  牛乳、顆粒コンソメを加えて中火にし、沸騰するまで混ぜながら加熱していく。 沸騰してからさらに1分ほど煮詰める。 味見をして、塩で味を調整！

  

ポイント

⚪︎かぼちゃとさつまいもは加熱すればするほど形が崩れやすいので、焼いたり煮たりするときには底からすくうように混ぜてください！ ⚪︎白ワインがない場合は料理酒でOK！香り付けのお酒です。なくても大丈夫です。 ⚪︎最後に味見をして塩で味を調整してください！

作ってみた！

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