汁物
かぼちゃとさつまいものクリームスープ
投稿日2022/10/22
更新日2022/10/22
調理時間25分
かぼちゃとさつまいもを合わせてクリームスープにしたら大正解！ごろっとした具材が最高です(^^) 僕の祖母も大好きなこのクリームスープをレシピ化しました。寒い日にぴったりなレシピとなっています！ハロウィンにも！
材料（3〜4人分）
- かぼちゃ100g
- さつまいも100g
- 玉ねぎ100g
- ベーコン50
- バター20
- 塩ひとつまみ(追加で最後に味の調整でも塩を使います)
- 薄力粉大さじ1
- 白ワイン大さじ1(料理酒でもOK！)
- 牛乳400ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
⚪︎かぼちゃとさつまいもは加熱すればするほど形が崩れやすいので、焼いたり煮たりするときには底からすくうように混ぜてください！ ⚪︎白ワインがない場合は料理酒でOK！香り付けのお酒です。なくても大丈夫です。 ⚪︎最後に味見をして塩で味を調整してください！
- 準
具材は全て約1cm角の角切りにする。 さつまいもは10分程度水にさらしておく。（先にさつまいもから切り始めると効率がいいです！）
- 1
鍋にバターを溶かし、かぼちゃとさつまいも、塩を入れて弱めの中火で炒める。 目安は5分！焦げ付かないように、形を崩さないようにヘラでそこから救うように混ぜながら炒める。
- 2
ベーコン、玉ねぎを加えてさらに5分炒める。
- 3
薄力粉、白ワイン（又は料理酒）を加えて全体に絡める。
- 4
牛乳、顆粒コンソメを加えて中火にし、沸騰するまで混ぜながら加熱していく。 沸騰してからさらに1分ほど煮詰める。 味見をして、塩で味を調整！
レシピID
446810
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
